La psiconutrición surge precisamente para abordar esta realidad. Esta disciplina integra la nutrición con la psicología para entender por qué comemos cómo comemos y qué factores emocionales, hormonales y neurológicos influyen en nuestras decisiones alimentarias.

Más allá de contar calorías o seguir dietas restrictivas, la psiconutrición analiza el conjunto del organismo: mente, sistema nervioso, digestión, hormonas y emociones.

¿Cómo afectan las emociones a nuestros hábitos alimentarios?

Las emociones influyen directamente en nuestra forma de comer. Cuando el cuerpo percibe estrés, ansiedad o tristeza, el organismo activa respuestas fisiológicas que afectan al apetito, al metabolismo y a la elección de alimentos.

Algunas situaciones comunes incluyen:

• Comer para calmar la ansiedad o el estrés.
• Buscar alimentos dulces o ultraprocesados como recompensa emocional.
• Perder el apetito en momentos de tristeza o preocupación.
• Comer por aburrimiento o por necesidad de distracción.

Este fenómeno se conoce como alimentación emocional.

El problema no es puntual, sino cuando se convierte en un patrón habitual. En esos casos, la comida deja de responder a una necesidad fisiológica y pasa a ser una forma de gestionar emociones.

Para mejorar la relación con la comida, es fundamental aprender a identificar qué emociones están influyendo en nuestros hábitos alimentarios.

El papel de la psiconutrición

La psiconutrición busca entender la relación entre mente, emociones y alimentación para desarrollar hábitos más equilibrados y sostenibles.

Desde este enfoque se trabaja en:

• Identificar patrones de alimentación emocional.
• Diferenciar el hambre física del hambre emocional.
• Reconstruir una relación saludable con los alimentos.
• Evitar dietas restrictivas que generan frustración.
• Desarrollar una alimentación consciente.

La alimentación consciente, también conocida como mindful eating, consiste en prestar atención al acto de comer: sabor, saciedad, textura y señales del cuerpo.

Este proceso ayuda a:

• Regular mejor la cantidad de alimentos consumidos.
• Reducir el comer impulsivo.
• Reconectar con las señales naturales de hambre y saciedad.

La psiconutrición no trata únicamente de cambiar la dieta, sino de comprender la relación emocional y mental con la comida.

La importancia del descanso profundo

Uno de los factores menos considerados cuando se busca mejorar la relación con la comida es la calidad del sueño.

El descanso profundo regula el sistema hormonal y el equilibrio del sistema nervioso. Cuando dormimos mal, se altera hormonas clave relacionadas con el apetito, como:

• Grelina, que aumenta la sensación de hambre.
• Leptina, que regula la sensación de saciedad.

La falta de descanso también aumenta el cortisol, la hormona del estrés, lo que puede provocar:

• Mayor deseo de alimentos calóricos.
• Más impulsividad al comer.
• Fatiga mental que reduce el autocontrol.

Dormir bien no solo mejora la energía diaria, sino que también facilita tomar decisiones alimentarias más equilibradas.

Sistema nervioso equilibrado, emociones y digestión

El sistema nervioso tiene un papel fundamental en la relación con la comida.

Las neuronas están directamente relacionadas con los pensamientos, y el sistema hormonal regula las emociones. Cuando el sistema nervioso está desequilibrado —por estrés crónico, ansiedad o fatiga— es más difícil mantener hábitos saludables.

Existe además una conexión muy estrecha entre:

• Sistema nervioso
• Sistema hormonal
• Intestino

El intestino es conocido como el segundo cerebro porque produce neurotransmisores clave como la serotonina, implicada en el estado de ánimo.

Un intestino que no funciona correctamente puede influir en:

• Pensamientos negativos.
• Baja autoestima.
• Alteraciones emocionales.
• Fatiga mental.
• Mayor vulnerabilidad al estrés.

Además, la salud intestinal está directamente relacionada con el sistema inmunitario. Aproximadamente el 70% de las defensas del organismo se encuentran en el intestino.

Por ello, cuidar la microbiota intestinal contribuye a:

• Mejor equilibrio emocional.
• Mayor estabilidad del sistema nervioso.
• Mejor respuesta inmunitaria.
• Mayor bienestar general.

Mejorar la relación con la comida no depende únicamente de lo que ponemos en el plato. Es el resultado de un equilibrio entre mente, emociones, sistema nervioso, descanso y salud intestinal.

La psiconutrición permite comprender esta conexión global y trabajar de forma integral para recuperar una relación más consciente y saludable con la alimentación.

Cuando el organismo está equilibrado —mente, intestino y sistema nervioso— es mucho más fácil desarrollar hábitos alimentarios naturales, sostenibles y beneficiosos para la salud.

¿Quieres mejorar tu relación con la comida?

Si sientes que las emociones, el estrés o los hábitos alimentarios están afectando tu bienestar, trabajar la psiconutrición puede ayudarte a recuperar el equilibrio entre mente, cuerpo y alimentación.

Cada persona tiene una historia diferente con la alimentación, y por eso el abordaje debe ser personalizado y respetuoso con tu ritmo.

En Galma Dieta y Nutrición te ayudamos a trabajar tu alimentación desde un enfoque integral que tiene en cuenta emociones, salud intestinal y equilibrio del sistema nervioso.

Pide cita en Galma Dieta y Nutrición y empieza a trabajar tu bienestar de forma integral.

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¿Qué entendemos por alimentos saludables?

Los alimentos saludables son aquellos que conservan sus valores nutricionales completos porque no han sido alterados por la industria alimentaria. No han sido manipulados genéticamente para prolongar su vida útil, ni contienen conservantes, colorantes o saborizantes artificiales añadidos.

Se trata, en definitiva, de alimentos reales, reconocibles, que respetan su forma original y que aportan nutrientes de calidad al organismo. Cuanto más corto y comprensible sea el listado de ingredientes, más cerca estaremos de una dieta saludable.

Alimentos frescos y poco procesados: la base diaria

Para comer de forma saludable todos los días, conviene priorizar alimentos frescos y mínimamente procesados, que respeten su forma original y conserven sus nutrientes. Este enfoque coincide con los principios de la pirámide de alimentación saludable, donde los alimentos naturales ocupan la base de la dieta diaria.

Algunos ejemplos claros de alimentos que pueden formar parte habitual de una nutrición saludable son:

• Verduras y hortalizas frescas, preferiblemente de temporada
• Frutas enteras, mejor con piel cuando sea posible
• Huevos Legumbres secas o cocidas sin aditivos
• Frutos secos naturales o tostados sin sal
• Pescado fresco
• Carne fresca de calidad, sin procesar

Estos alimentos aportan vitaminas, minerales, fibra y proteínas de forma natural, sin interferencias químicas ni procesos industriales que alteren su valor nutricional.

La importancia de evitar los ultraprocesados

Muchos productos presentes en los supermercados han sido diseñados para durar más tiempo en las estanterías, no para cuidar nuestra salud. Alimentos ultraprocesados, precocinados o con largas listas de ingredientes suelen haber perdido gran parte de su valor nutricional original.

En una nutrición saludable, este tipo de productos debería ser ocasional, no habitual. Cuanto más se aleja un alimento de su estado natural, mayor suele ser su impacto negativo sobre el metabolismo, la digestión y la salud a largo plazo.

El envase también importa

No solo importa qué comemos, sino también cómo se conserva. Los mejores envases para los alimentos son aquellos que no alteran su composición ni liberan sustancias al contenido.

Siempre que sea posible, es preferible optar por:

• Envases de cristal
• Envases de cartón
• Alimentos a granel

Reducir el consumo de alimentos envasados en plástico es una decisión coherente con una nutrición saludable, tanto para el organismo como para el entorno.

¿Qué alimentos saludables podemos incluir cada día?

Una alimentación equilibrada y sostenible en el tiempo puede incluir diariamente:

• Verduras variadas en cada comida
• Una o dos piezas de fruta
• Proteínas de calidad (huevos, legumbres, pescado o carne fresca)
• Grasas saludables como aceite de oliva virgen extra
• Frutos secos en pequeñas cantidades

No se trata de comer perfecto, sino de comer con criterio y conciencia.

Nutrición saludable: simplicidad y constancia

La nutrición saludable no requiere recetas complicadas ni productos especiales. Se basa en volver a lo esencial, respetar los alimentos y elegir opciones que nutran de verdad al cuerpo.

Comer alimentos reales, poco manipulados y bien conservados es una de las decisiones más sencillas y eficaces que podemos tomar para cuidar nuestra salud cada día, de forma natural y sostenible.

Si quieres llevar una nutrición saludable a tu día a día de forma práctica y adaptada a ti, en Galma Dieta y Nutrición podemos acompañarte. Nuestro equipo te ayudará a crear un plan de nutrición personalizado, basado en alimentos reales, tus necesidades y tu estilo de vida, para que comer bien sea sencillo y sostenible en el tiempo.

Solicita tu primera valoración y empieza a cuidar tu salud desde la alimentación.

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Estrés, ansiedad y cuerpo: cuando el sistema nervioso no desconecta

En situaciones de estrés prolongado, el sistema nervioso permanece activado más tiempo del necesario. El cuerpo se mantiene en estado de alerta, preparado para responder, pero sin encontrar espacios reales de descanso y recuperación.

Con el tiempo, este estado sostenido puede traducirse en síntomas como tensión en la base del cráneo, rigidez cervical, presión en la cabeza, alteraciones del sueño, irritabilidad o una sensación constante de cansancio mental. En muchos casos, estos síntomas aparecen incluso cuando la persona no identifica un motivo concreto de preocupación.

Desde esta perspectiva, la terapia craneosacral no se centra únicamente en el síntoma, sino en el terreno fisiológico y neurológico que lo sostiene.

¿En qué consiste la Terapia craneosacral aplicada a la ansiedad?

La terapia craneosacral biodinámica es una técnica manual extremadamente sutil que se basa en la percepción de los ritmos internos del cuerpo. A través de un contacto ligero y respetuoso, el terapeuta acompaña al sistema nervioso hacia estados de mayor calma y coherencia.

En este contexto, el objetivo principal de la terapia es favorecer que el organismo salga del modo de alerta constante y pueda activar sus propios mecanismos de autorregulación. No se trata de “hacer” sobre el cuerpo, sino de crear las condiciones adecuadas para que este encuentre nuevas formas de equilibrio.

Este enfoque destaca la importancia de respetar los tiempos del sistema nervioso y la inteligencia inherente del cuerpo.

Terapia craneosacral para aliviar dolores de cabeza y migrañas tensionales

Los dolores de cabeza, especialmente los de origen tensional, suelen estar estrechamente relacionados con estados de estrés, ansiedad y sobrecarga mental. La tensión acumulada en cuello, mandíbula y base del cráneo puede alterar la movilidad de los tejidos y generar sensación de presión constante.

La terapia craneosacral actúa de forma progresiva sobre estas áreas, permitiendo que los tejidos recuperen su elasticidad y que el sistema nervioso reduzca su nivel de activación. Muchas personas experimentan una disminución de la frecuencia e intensidad de los dolores, así como una mayor claridad mental tras las sesiones.

Según diversas publicaciones divulgativas sobre terapia craneosacral biodinámica, como las recogidas por More, M. (2024) – The role of biodynamic craniosacral therapy in routine healthcare: A review and patient experiences. Medtigo Journal of Medicine, – este tipo de abordaje resulta especialmente adecuado en casos donde el dolor está vinculado a factores emocionales o estrés sostenido.

Beneficios de la Terapia craneosacral para la ansiedad y el estrés

Aunque cada proceso es único y personal, la terapia craneosacral para la ansiedad suele asociarse a beneficios como:

• Mayor sensación de calma y estabilidad interna
• Reducción de la tensión física y mental
• Mejora del descanso y del sueño
• Mayor capacidad de regulación emocional
• Sensación de conexión cuerpo-mente más equilibrada

Estos efectos no suelen ser inmediatos ni forzados, sino que se integran de forma progresiva a medida que el sistema nervioso encuentra un nuevo ritmo.

¿Cómo se desarrolla una sesión?

La sesión se realiza con la persona recostada cómodamente y vestida, en un entorno tranquilo y seguro. El contacto del terapeuta es muy ligero, casi imperceptible en algunos momentos, pero profundamente significativo para el sistema nervioso.

Durante la sesión pueden aparecer sensaciones de relajación profunda, calor, frío, micromovimientos internos o una sensación de pausa mental poco habitual. En ocasiones también se produce una liberación emocional suave, siempre dentro de un marco de respeto y contención.

Cada sesión es diferente, ya que el cuerpo responde según sus propias necesidades y capacidades en ese momento.

¿Para quién puede ser útil esta terapia?

La terapia craneosacral para el estrés puede ser especialmente adecuada para personas que viven estados de ansiedad leve o moderada, estrés prolongado, dificultades para desconectar mentalmente o dolores de cabeza recurrentes asociados a tensión.

También resulta una opción interesante para quienes buscan un enfoque corporal y no invasivo, especialmente cuando otras técnicas más intensas no resultan adecuadas.

Escuchar al cuerpo como parte del proceso de bienestar

En un contexto de vida acelerada, aprender a escuchar al cuerpo se convierte en una herramienta esencial para recuperar el equilibrio. La terapia craneosacral para la ansiedad ofrece un espacio de pausa consciente, donde el sistema nervioso puede reorganizarse y encontrar nuevas formas de regulación.

Cuando el cuerpo se siente escuchado y seguro, la calma deja de ser un objetivo lejano y comienza a surgir de manera natural, sostenida y profunda. Desde este lugar, muchas personas experimentan una mejora progresiva tanto en su bienestar emocional como en síntomas físicos asociados, como los dolores de cabeza tensionales o la dificultad para descansar.

Si estás valorando un acompañamiento respetuoso y personalizado, puedes agendar una primera sesión de terapia craneosacral biodinámica en Galma y explorar cómo este enfoque puede ayudarte a recuperar el equilibrio, la calma y el bienestar de forma integral. Nuestro equipo de profesionales te acompañará escuchando tu cuerpo y tus necesidades, desde una mirada profesional y cercana.

Referencias:

1. More, M. (2024). The role of biodynamic craniosacral therapy in routine healthcare: A review and patient experiences. Medtigo Journal of Medicine. https://doi.org/10.63096/medtigo3062222

2. Cleveland Clinic. (2023). Craniosacral therapy: What it is, benefits & risks. Cleveland Clinic Health Library. https://my.clevelandclinic.org/health/treatments/17677-craniosacral-therapy

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Entrantes para un Menú de Navidad saludable

Los entrantes son una excelente oportunidad para incluir proteínas de calidad, grasas saludables y verduras ricas en antioxidantes, favoreciendo digestiones ligeras y un mejor control de saciedad antes del plato principal.

Lista de entrantes recomendados para un menú navideño saludable

• Jamón ibérico (con su grasa de calidad)
• Ensalada de escarola con granada y aguacate / Ensalada de tomate
• Espárragos de Navarra (evitar opciones en conserva de baja calidad)
• Ostras, almejas a la marinera o chirlas
  Consejo: dejarlas en remojo con agua y sal antes de servirlas y limpiarlas varias veces para evitar arenillas.
• Salpicón de marisco (trozos de mariscos y pescados). Ej: pulpo, cebolla, pimiento rojo y encurtidos como los pepinillos en vinagre o alcaparras, huevo duro, gambas, langostinos, etc.
• Huevos rellenos (atún, cangrejo o brandada)
• Gambas al ajillo  (cuidar la cantidad de aceite)
• Calamares rellenos (gambas, jamón serrano, rape)
• Crema de marisco (bogavante, langosta, langostinos, gambas), sin nata.
• Sopa de pescado o “de rape”

Segundos platos ligeros y nutritivos

Los segundos platos para un menú de Navidad saludable deben centrarse en proteínas magras, pescado azul o blanco, y carnes al horno, priorizando las cocciones sencillas y acompañamientos vegetales en lugar de patatas.

• Rape o Besugo al horno (alternativas: merluza, salmón)
• Lubina a la sidra
• Merluza en salsa verde
• Cordero lechal o cabrito al horno
  Mejor acompañado con verduras, sin patatas
  Opción saludable: sustituir patatas por boniato cortado en rodajas
• Pavo o pollo eco relleno (huevos, verduras, castañas)
• Pulpo (sin patata)

Bebidas recomendadas para una Navidad más saludable

El consumo debe ser moderado, pero si se eligen bien, hay bebidas con menor carga de azúcares y más respetuosas con el organismo:

• Vinos ecológicos jóvenes (sin sulfitos)
• Sidra con fermentación alcohólica natural
• Cerveza
• Cava Brut Nature (solo 3 g de azúcar por litro)

Comparativa rápida de azúcares:

• Cava extra seco: de 14–17 g/L
• Cava seco: 17–32 g/L
• Cava semiseco: 32–50 g/L

El Brut Nature es la opción más ligera en azúcar.

Postres navideños saludables

¿Se puede disfrutar de los dulces en menú de Navidad saludable sin caer en excesos? Sí. Estas son algunas de las recetas para postres navideños:

RECETAS

1. Tarta de Manzana Sin Gluten y Sin Lactosa

Ingredientes:

• Base de masa quebrada sin gluten (puedes encontrarla en tiendas especializadas o prepararla con harina de almendras y harina de almendras o de coco.
• Manzanas cortadas en láminas finas.
• Azúcar moreno o azúcar de coco.
• Canela en polvo.
• Mermelada de albaricoque sin azúcar para el glaseado.

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180ºC.
2. Forra un molde para tarta con la masa quebrada y pincha la base con un tenedor.
3. Coloca las láminas de manzana sobre la masa en capas.
4. Espolvorea con azúcar moreno y canela al gusto.
5. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que la masa esté dorada y las manzanas tiernas.
6. Calienta la mermelada de albaricoque y píntala sobre la tarta después de sacarla del horno.

2. Brownies de Chocolate y Aguacate

Ingredientes:

• Aguacate maduro.
• Chocolate negro sin gluten y sin lactosa.
• Azúcar de coco o stevia.
• Cacao en polvo sin azúcar.
• Huevos.

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180ºC y engrasa un molde para brownies.
2. Derrite el chocolate al baño María.
3. En un procesador de alimentos, mezcla el aguacate hasta obtener una textura suave.
4. Añade el chocolate derretido, el azúcar de coco o stevia, el cacao en polvo y los huevos. Mezcla bien.
5. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 20-25 minutos o hasta que esté firme.
6. Deja enfriar antes de cortar en porciones. Estos brownies son una opción cremosa y satisfactoria para los amantes del chocolate.

3. Helado de Plátano y Fresa

Ingredientes:

• Plátanos maduros congelados.
• Fresas frescas o congeladas.
• Leche de almendras sin azúcar. o leche de coco.
• Extracto de vainilla.

Preparación:

1. Corta los plátanos en rodajas y congélalos durante al menos 2 horas.
2. En un procesador de alimentos, mezcla los plátanos congelados, las fresas, un chorrito de leche de almendras y unas gotas de extracto de vainilla.
3. Procesa hasta obtener una textura cremosa y homogénea.
4. Sirve inmediatamente como helado suave o congela por unos minutos para obtener una consistencia más firme.
5. Decora con trozos de fresa fresca o almendras picadas. ¡Este helado es refrescante, saludable y perfecto para cualquier época del año!

4. Trufas de Chocolate y Almendra

Ingredientes:

• Chocolate negro sin gluten y sin lactosa.
• Leche de almendras sin azúcar.
• Almendras picadas.
• Cacao en polvo sin azúcar.

Preparación:

1. Derrite el chocolate negro al baño María.
2. Añade la leche de almendras poco a poco hasta obtener una mezcla cremosa.
3. Incorpora las almendras picadas y mezcla bien.
4. Deja enfriar la mezcla en el refrigerador durante al menos 1 hora.
5. Forma pequeñas bolas con la mezcla enfriada y enróllalas en cacao en polvo.
6. Refrigera las trufas durante otros 30 minutos antes de servir. ¡Estas trufas son decadentes y satisfarán cualquier antojo de chocolate!

*Las bolitas también se pueden rebozar con coco rallado.

5. Turrón de Alicante Casero

Ingredientes:

• 250 g de almendras peladas y ligeramente tostadas
• 200 g de miel
• 100 g de azúcar de coco
• Una clara de huevo
• Obleas para turrón, opcional* hecha con harina de arroz o de coco, agua y azúcar de coco.

Preparación:

• Forramos el molde para hacer el turrón de Alicante con papel de hornear.
• Montamos la clara y reservamos.
• Ponemos en un cazo de base gruesa el azúcar junto con la miel y lo llevamos a ebullición sin dejar de remover, hasta conseguir una mezcla espesa y homogénea.
• Una vez lo tengamos todo bien integrado y sin grumos, llevamos el cazo al fuego y removemos hasta espesar, entonces, añadimos las almendras.
• Cuando tenga una textura tipo caramelo lo retiramos del fuego y le añadimos la clara montada removiendo constantemente para evitar que cuaje.
• Mezclamos bien y lo vertemos sobre el molde que teníamos preparado.

Un menú navideño saludable no solo es posible, sino que puede ser sabroso, equilibrado y apto para todos los comensales. Priorizar ingredientes frescos, preparaciones al horno y bebidas de baja graduación ayuda a disfrutar de estas fechas sin pesadez, sin excesos y manteniendo un estilo de vida equilibrado.

La entrada Dieta navideña con platos saludables se publicó primero en GALMA Medicina Estética GIRONA.

Este deterioro estructural afecta a la calidad de vida, a la movilidad y al bienestar general, especialmente en mujeres después de la menopausia, personas mayores, deportistas sometidos a gran impacto articular y trabajadores con gestos repetitivos. ¿A qué se debe esta pérdida de fortaleza ósea y articular? En gran medida, a un desequilibrio interno que impide que las células, los tejidos y las estructuras del sistema músculo-esquelético funcionen de manera óptima.

Y aquí es donde la nutrición, la suplementación adecuada y una buena salud celular se convierten en aliados esenciales para evitar su avance.

La salud ósea y articular empieza en la célula

Las células son la unidad básica de la vida. Para funcionar de forma óptima necesitan energía, oxígeno, agua y, sobre todo, micronutrientes: vitaminas, minerales, oligoelementos, ácidos grasos esenciales, aminoácidos y antioxidantes. Sin ellos, los procesos bioquímicos que mantienen vivos y resistentes nuestros huesos y articulaciones simplemente no pueden activarse.

Diversos factores pueden comprometer este equilibrio celular:

• Agricultura intensiva y alimentos pobres en micronutrientes.
• Dietas modernas con exceso de azúcares, productos lácteos industrializados y alimentos acidificantes.
• Tabaquismo, polimedicación, pesticidas, metales pesados y ondas electromagnéticas.
• Estrés, falta de sueño y estilos de vida sedentarios.

Cuando las células no reciben los nutrientes necesarios, las reacciones bioquímicas que sostienen la regeneración del hueso, la elasticidad del cartílago y la salud articular se ralentizan. Esto abre la puerta a procesos degenerativos como la osteoporosis, la artrosis o las inflamaciones articulares crónicas.

Micronutrientes esenciales para mantener huesos y articulaciones fuertes

Basándonos en la ficha técnica de ERGYFLEX, que reúne los principales compuestos necesarios para mantener un equilibrio osteoarticular óptimo, podemos identificar los elementos clave que necesita el organismo.

1. Colágeno hidrolizado

Es la proteína fundamental del tejido conectivo. Contribuye a:

• Mantener la elasticidad del cartílago.
• Favorecer la firmeza de los ligamentos y tendones.
• Reducir el desgaste articular.

A partir de los 30 años su producción disminuye, por lo que una suplementación adecuada ayuda a preservar la funcionalidad articular.

2. Ácido hialurónico

Este polisacárido retiene grandes cantidades de agua y actúa como un lubricante natural.
Es clave para:

• Amortiguar impactos.
• Mejorar la movilidad articular.
• Reducir la fricción entre huesos.

En situaciones de estrés oxidativo o envejecimiento, su concentración en el líquido sinovial disminuye, y la suplementación puede marcar una diferencia real.

3. MSM (Metilsulfonilmetano)

Fuente orgánica de azufre, esencial para la síntesis de colágeno.

Sus beneficios incluyen:

• Disminución del dolor articular.
• Reducción de la inflamación.
• Mejora en la flexibilidad del tejido conectivo.

4. Glucosamina y condroitina

Estos dos compuestos se encuentran de manera natural en el cartílago y su suplementación apoya:

• La regeneración del tejido cartilaginoso.
• La amortiguación articular.
• La reducción del desgaste provocado por el uso o la edad.

5. Magnesio

El mineral maestro para la salud ósea y muscular. Participa en:

• La mineralización ósea.
• La relajación muscular.
• La síntesis proteica.

Su deficiencia es muy común y afecta de manera directa la densidad ósea.

6. Vitaminas del grupo B

Actúan como cofactores en multitud de reacciones celulares. Son imprescindibles para:

• Activar las enzimas relacionadas con el metabolismo energético.
• Combatir la fatiga.
• Favorecer el equilibrio inflamatorio.

Sin vitaminas B, las células no pueden intercambiar electrones con eficacia, dificultando su reparación y regeneración.

7. Vitamina C

Pilar fundamental en la síntesis de colágeno. Contribuye a:

• Mantener los tejidos conjuntivos firmes.
• Potenciar la regeneración cartilaginosa.
• Proteger frente al estrés oxidativo.

8. Antioxidantes (como manganeso y zinc)

Ayudan a combatir el envejecimiento celular y protegen los tejidos del daño oxidativo. Son esenciales para:

• Mantener la estructura del hueso.
• Reparar micro lesiones articulares.
• Favorecer el correcto funcionamiento de los ligamentos y tendones.

Restaurar el equilibrio celular: la clave para un sistema osteoarticular sano

Restaurar la salud ósea y articular no se trata únicamente de tomar un suplemento, sino de recuperar el equilibrio celular mediante micronutrientes en dosis fisiológicas que permitan:

• Activar las enzimas necesarias para regenerar tejidos.
• Reparar el cartílago desgastado.
• Lubricar las articulaciones.
• Mantener la densidad mineral ósea.
• Reducir inflamación y dolor.

Un producto completo como el descrito en la ficha técnica —que combina colágeno, ácido hialurónico, MSM, glucosamina, condroitina, minerales y vitaminas— reúne los elementos que el organismo necesita para mantener huesos fuertes y articulaciones flexibles a cualquier edad.
Tu bienestar empieza hoy

La osteoporosis, la artrosis o las inflamaciones articulares no son procesos inevitables. Con una alimentación adecuada, un estilo de vida activo y una suplementación de calidad es posible mantener un sistema osteoarticular fuerte, flexible y resistente.

La prevención es la mejor herramienta.
Y empieza por proporcionar a tus células los micronutrientes que necesitan para hacer su trabajo: regenerar, reparar y mantener tu estructura día tras día.

En Galma Dieta y Nutrición te acompañamos con asesoramiento personalizado y suplementación de calidad para fortalecer tu salud osteoarticular desde dentro.

Fuente: Nutergia. (2021). ERGYFLEX – Ficha técnica [PDF]. Recuperado de https://pro.nutergia.es/wp-content/uploads/sites/8/2021/05/ERGYFLEX_baja-1.pdf

La entrada Osteoporosis: el desafío silencioso que afecta a millones de mujeres se publicó primero en GALMA Medicina Estética GIRONA.

¿En qué consiste el PRP facial?

El procedimiento se basa en una pequeña extracción de sangre, casi como cuando te hacen un análisis rutinario. Luego, esa sangre se somete a centrifugación para concentrar las plaquetas en el plasma.

Todo comienza con una sencilla extracción de sangre al paciente. Este pequeño volumen se procesa para obtener una alta concentración de plaquetas dentro del plasma. Las plaquetas son células ricas en Factores de Crecimiento (GF), las cuales reactivan los fibroblastos de la piel y estimulan la generación de colágeno y elastina: las dos proteínas clave para mantener firmeza y elasticidad cutánea.

El plasma resultante, enriquecido con plaquetas, se aplica en zonas del rostro especialmente propensas a la flacidez, la pérdida de luminosidad o las líneas de expresión. Los lugares más comunes para su aplicación son:

• Surcos nasolabiales
• Pómulos
• Ojeras y contorno de ojos
• Frente y entrecejo
• Cuello y escote

Resultados naturales y progresivos

Los efectos del PRP no son inmediatos, pero sí acumulativos y naturales. Aproximadamente a los 15 días se comienzan a notar mejoras en la textura y luminosidad de la piel. Al cabo de 30 a 45 días, las arrugas finas suelen atenuarse, la piel adquiere mayor firmeza y un tono más uniforme. Los efectos se mantienen durante meses y pueden extenderse hasta un año con tratamientos de refuerzo.

Beneficios

• Atenúa líneas de expresión
• Mejora el tono y la luminosidad del cutis
• Aporta firmeza y elasticidad
• Favorece una hidratación profunda
• Promueve la regeneración celular desde capas internas

Al basarse en la sangre propia del paciente, el PRP ofrece una seguridad notable, evitando riesgos de alergias o rechazos. El procedimiento es mínimamente invasivo y la recuperación resulta muy rápida. Antes de comenzar, el médico evalúa el historial, el estado de la piel y puede solicitar exámenes sencillos para personalizar la terapia según las necesidades de cada persona.

Antes de iniciar el tratamiento, se realiza una evaluación personalizada del paciente con:

• Exploración dermatológica del rostro.
• Análisis de sangre (hemograma).
• En algunos casos, ecografía para valorar el grosor de la piel.

¿Cuántas sesiones de PRP suelen ser necesarias? ¿Se puede combinar con otros tratamientos?

Depende de cada paciente. Sin embargo, es habitual hacer una sesión de rejuvenecimiento facial con PRP por cada década de vida: por ejemplo, si tienes 40, lo ideal serían cuatro sesiones al año. Y si buscas potenciar aún más los resultados, el Plasma Rico en Plaquetas puede combinarse con ácido hialurónico o toxina botulínica para tratar arrugas más profundas y devolver volumen al rostro.

Preguntas frecuentes

¿El procedimiento es doloroso?

Puede haber una leve molestia durante la aplicación, pero suele ser bien tolerada, y se puede emplear anestesia tópica si es necesario.

¿Tiene efectos secundarios?

En algunos casos puede aparecer un leve enrojecimiento o pequeños hematomas, los cuales desaparecen en pocos días.

¿Se puede volver a la rutina después de una sesión?

Sí, habitualmente el paciente retoma sus actividades de inmediato.

¿A partir de qué edad es recomendable?

El PRP es apropiado para pacientes que desean prevenir los signos iniciales del envejecimiento, así como para quienes buscan restaurar la vitalidad en pieles más maduras.

La entrada Rejuvenecimiento Facial con PRP: Renueva tu piel de forma natural se publicó primero en GALMA Medicina Estética GIRONA.

Si alguna vez te has sentido con falta de energía, con la mente saturada o con la sensación de que el estrés puede contigo, continúa leyendo para saber más sobre qué son realmente los adaptógenos, de dónde vienen y cómo actúan en el organismo.
 

¿Qué son los adaptógenos?

 
Los adaptógenos son sustancias naturales, principalmente extraídas de plantas, raíces, bayas y ciertos hongos, que ayudan al organismo a adaptarse mejor al estrés físico, mental y emocional. A diferencia de otros compuestos, no actúan sobre un único síntoma, sino que potencian la capacidad global del cuerpo para mantener el equilibrio interno (homeostasis).

Sus principales características son:

• Aumentan la resistencia al estrés sin efectos secundarios graves.
• Favorecen la recuperación del organismo, reduciendo fatiga, ansiedad y agotamiento.
• Modulan la respuesta fisiológica, equilibrando la producción de hormonas como el cortisol.
• Promueven el equilibrio interno, corrigiendo desequilibrios sin alterar funciones normales.

¿De dónde vienen los adaptógenos?

 
El término adaptógeno fue acuñado oficialmente entre 1940 y 1957 por el médico e investigador soviético Nikolai Lazarev, considerado el padre de este concepto. Su propósito era identificar sustancias que aumentaran la resistencia del organismo frente a múltiples estresores.

Lazarev creció en una Rusia en plena revolución industrial, donde la población enfrentaba duras cargas laborales y una creciente exposición a químicos en fábricas. Junto a su equipo, identificó más de 400 compuestos industriales que, incluso en pequeñas dosis, provocaban reacciones de estrés fisiológico, dañaban el ADN y aceleraban el envejecimiento.

Tras casi tres décadas de estudios, encontró que ciertas plantas medicinales tenían un efecto sorprendente: ayudaban al cuerpo a resistir el estrés, restaurar el equilibrio interno y hacerlo sin efectos secundarios significativos. A esto lo llamó Estado de Resistencia General Mejorada.

Este fue el punto de partida de lo que hoy conocemos como plantas adaptógenas, utilizadas tanto en la medicina tradicional como en la investigación científica moderna.
 

Principales adaptógenos y sus beneficios

 
Aunque existen muchos, hay un grupo de adaptógenos especialmente conocidos por los beneficios que pueden aportar.

Ashwagandha → Reduce el estrés y la ansiedad, ayuda a dormir mejor y apoya la tiroides.
Ginseng → Mejora la memoria, la concentración y da un empujón extra de vitalidad.
Rhodiola → Combate la fatiga, mejora el ánimo y aumenta la resistencia física.
Maca → Aporta energía y contribuye al equilibrio hormonal.
Reishi → Refuerza el sistema inmune y favorece un descanso reparador.
Cordyceps → Conocido por apoyar la salud respiratoria y la vitalidad.
Albahaca sagrada (Tulsi) → Relajante natural que también apoya las defensas.
Schisandra → Muy utilizada en la medicina china para aumentar la resistencia al estrés.
Bacopa Monnieri → Protege el cerebro y mejora la memoria.
Astrágalo → Refuerza las defensas y combate la fatiga crónica.
Eleutero (ginseng siberiano) → Ayuda a superar el agotamiento y mejorar la energía.
Gotu kola → Conocida por favorecer la concentración y la salud mental.
Tinospora cordifolia → Muy valorada en la tradición ayurvédica por sus propiedades inmunológicas.
 

Lo que debes tener en cuenta

 
Aunque pueden ser nuestros grandes aliados contra el estrés, no son milagrosos ni sustituyen un estilo de vida saludable. Antes de empezar a tomarlos:

• Consulta siempre con un profesional de la salud, sobre todo si ya tomas medicación.
• Ten en cuenta que algunos pueden interactuar con fármacos como anticoagulantes o inmunosupresores.
• Los efectos varían según la persona: lo que funciona para unos puede no hacerlo para otros.
• Son un complemento, no un sustituto de hábitos saludables como el buen descanso, una dieta equilibrada o la gestión emocional.

 
Los adaptógenos son una alternativa natural con un gran potencial para ayudar a gestionar el estrés y mejorar el bienestar general. Eso sí, su uso debe ser responsable, acompañado de una dieta saludable y, siempre que sea necesario, con la orientación de un profesional en nutrición.
 

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La Terapia Neural es una herramienta terapéutica que busca restablecer ese equilibrio, actuando directamente sobre la red de comunicación que conecta todas las partes de nuestro organismo: el sistema nervioso.
 

¿Qué es la Terapia Neural?

 
La Terapia Neural es un método complementario que trabaja sobre el sistema nervioso vegetativo (o autónomo), el encargado de regular las funciones involuntarias del cuerpo como la respiración, la digestión o el ritmo cardíaco.

Este sistema forma una red que recorre cada órgano, tejido y célula, y que se adapta constantemente a lo que vivimos: desde un golpe o una operación, hasta un episodio emocional intenso.

Cuando en algún punto de esta red queda una “irritación” —sea por un trauma físico, una cicatriz, una inflamación o una vivencia emocional— el sistema nervioso puede desajustarse. Esto puede dar lugar a síntomas físicos, emocionales o incluso a una sensación general de agotamiento o bloqueo.
 

¿Cómo actúa la Terapia Neural?

 
La Terapia Neural utiliza pequeñas inyecciones de un anestésico local (habitualmente procaína muy diluida) aplicadas en puntos específicos del cuerpo.

A diferencia de su uso en odontología o cirugía menor, aquí la procaína no se emplea para “dormir” la zona, sino para recordarle al sistema nervioso su estado natural de equilibrio.

El objetivo es neutralizar la irritación nerviosa y permitir que el propio organismo reactive sus mecanismos de autorregulación.

De este modo, la mejoría no se debe a un efecto anestésico temporal, sino a la repolarización de la membrana de las células nerviosas, que recuperan su capacidad de transmitir señales de forma correcta.
 

Ejemplos de aplicación

 
En la práctica, muchas personas notan mejoras sorprendentes tras una sesión, incluso cuando el punto tratado no parece estar directamente relacionado con el síntoma:

• Un dolor lumbar que mejora al tratar una cicatriz abdominal de una antigua operación.
• Crisis de vértigo que se reducen tras trabajar sobre zonas vinculadas a antiguas infecciones de garganta.
• Sensación de cansancio crónico que disminuye al desbloquear un foco irritativo.

Estos ejemplos muestran cómo el cuerpo guarda memoria y cómo liberar esos “nudos” puede tener efectos en todo el organismo.
 

Beneficios más allá del síntoma físico

 
La Terapia Neural no solo se enfoca en aliviar un dolor concreto. Su acción se dirige a reorganizar el sistema nervioso, lo que puede repercutir en diferentes dimensiones:

• Física: reducción del dolor, mejora de la movilidad, alivio de molestias crónicas.
• Mental: mayor claridad, reducción del estrés, mejor calidad del sueño.
• Anímica: sensación de ligereza emocional, mejora del estado de ánimo.

Es por eso que resulta especialmente interesante para quienes buscan un enfoque integral que contemple cuerpo, mente y emociones.
 

¿Es para ti la Terapia Neural?

 
Si llevas tiempo con molestias que no encuentran explicación, si arrastras síntomas después de una operación, si sientes que tu energía está bloqueada o que tu bienestar se resiente sin una causa aparente, la Terapia Neural puede ser una opción a considerar.
 

Conecta con tu equilibrio

 
En Galma – Dieta y Nutrición creemos que la salud plena se logra cuando cuidamos todas nuestras dimensiones: física, mental y anímica.

La Terapia Neural puede ser un complemento perfecto a un plan de alimentación personalizado, ayudándote a liberar tensiones profundas y a recuperar tu bienestar global.

Reserva cita y da el primer paso hacia un equilibrio renovado.

Fuente: https://institutdeterapianeural.com/terapia-neural/ 

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¿Qué es una dieta baja en carbohidratos procesados y modificados por la mano humana?

La dieta baja en carbohidratos procesados, limita alimentos como pan, cereales y azúcares, enfocándose en verduras, proteínas y grasas, principalmente de origen vegetal.

Base de la pirámide de la alimentación

Aumenta las verduras de hoja verde.

En una dieta baja en carbohidratos, deben ocupar el lugar más importante dentro de la pirámide de la alimentación saludable. Hablamos de alimentos como:

• Espinaca
• Kale
• Rúcula
• Brócoli
• Pepino

En el primer escalón de la pirámide están los alimentos que deberían consumirse con más frecuencia.

Estas verduras tienen bajo contenido en hidratos de carbono y son ricas en fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes. Intenta que ocupen al menos la mitad de tu plato en cada comida principal.

Segundo nivel

Proteínas magras de calidad, carnes, huevos y pescado.

Las proteínas son esenciales en una dieta equilibrada Ayudan a construir y reparar tejidos y a mantener la saciedad durante más tiempo.

Las fuentes más recomendables son:

• Aves: pollo, pavo, etc
• Pescados: azules y blancos
• Huevos
• Legumbres (con moderación)
• Frutos secos (con moderación)

Esta capa de la pirámide de la alimentación saludable destaca por su función reparadora y saciante.

Tercer nivel

Grasas saludables esenciales

Son beneficiosas e imprescindibles en una dieta saludable y equilibrada.

Fuentes recomendadas:

• Aceite de oliva virgen extra
• Aguacate
• Aceitunas
• Aceite de coco y sus derivados (pulpa, leche, crema, agua)

Frutos secos y semillas

En esta parte  de la pirámide se sitúan los productos que conviene consumir a diario.

Estas grasas saludables aumentan la saciedad, mejoran el perfil lipídico y tienen propiedades antiinflamatorias. Además, favorecen el funcionamiento del cerebro y el metabolismo.

Cuarto nivel

Cereales integrales, legumbres y lácteos.

En grupos de alimentos integrales, legumbres y lácteos, podemos  elegir versiones con menor impacto glucémico y consumirlos en menor cantidad.

• ⁠  ⁠Cereales y legumbres, opta por:
• ⁠  ⁠Quinoa (aunque es una semilla, actúa como cereal)
• ⁠  ⁠Amaranto
• ⁠  ⁠Lentejas o garbanzos en raciones pequeñas (según asimilación)

Son alimentos basados en  fibra y proteínas.

Los productos lácteos y sus derivados, contienen lactosa, un tipo de azúcar que potencia el aumento de los niveles de glucosa en la sangre. Por ello, en la dieta es mejor moderar su ingesta o elegir alternativas bajas en lactosa.

Quinto nivel

Las frutas: sí, pero con moderación.

Las frutas también forman parte de la pirámide de la alimentación saludable, aunque en una dieta baja en carbohidratos se priorizan aquellas con bajo índice glucémico.

Las más recomendadas son:

• Fresas
• Arándanos
• Moras
• Manzana Golden
• Frambuesas
• Peras
• Limón
• Mandarinas
• Granada
• Coco fresco

Lo mejor es comerlas entre horas. Es preferible tomarlas fuera de las comidas principales, como tentempié a media mañana o media tarde. Sus ácidos no se combinan bien con otros alimentos y pueden causar fermentaciones no deseadas si se consumen junto a ellos.

En resumen, es completamente factible ajustar la pirámide de alimentación saludable para seguir el enfoque de una dieta equilibrada en proteínas, grasas y azúcares. La clave está en:

• Dar protagonismo a las verduras (ojo con el almidón).
• Elegir proteínas magras y de calidad.
• Incluir grasas saludables.
• Moderar el consumo de cereales, legumbres y lácteos de origen animal.
• Escoger frutas con bajo índice glucémico y consumirlas en el momento adecuado.

Así, puedes seguir una dieta equilibrada, respetuosa con tu metabolismo y alineada con los principios de una alimentación consciente y saludable.

Si necesitas asesoramiento personalizado para aplicar una dieta baja en carbohidratos dentro de la pirámide de la alimentación saludable, contacta con el servicio de dieta i nutrición de Galma Girona. Estaremos encantados de ayudarte a mejorar tu bienestar y salud digestiva.

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¿Qué es exactamente la Terapia Craneosacral Biodinámica?

 
Imagínate que tu cuerpo es como un océano interno con sus propias mareas. La TCSB es el arte de sintonizar con esas mareas invisibles que fluyen constantemente a través de ti. Es una terapia manual extraordinariamente sutil que tiene sus raíces en la osteopatía, pero va mucho más allá del simple tratamiento físico.

La terapia se basa en un principio fundamental: toda manifestación de vida se expresa a través del movimiento. Más allá de tu respiración y latidos cardíacos, existe otro ritmo en tu cuerpo – un movimiento parecido a una marea que los terapeutas especializados pueden percibir y acompañar.
 

¿Cómo funciona? El arte de escuchar al cuerpo

 
Durante una sesión de TCSB, el terapeuta coloca sus manos suavemente en diferentes puntos de tu cuerpo y «escucha» lo que está ocurriendo internamente. No es una manipulación fuerte o invasiva, sino un contacto tan sutil que puede parecer que no está pasando nada.

Cuando experimentas estrés, accidentes, cirugías o traumas emocionales, tus tejidos pueden contraerse y «recordar» estas experiencias, creando patrones de tensión que afectan tu bienestar general. La TCSB ayuda a tu cuerpo a liberar estas memorias corporales y recuperar su capacidad natural de autorregulación.

A diferencia de otros enfoques terapéuticos, la TCSB reconoce que eres un ser multidimensional. No solo trata síntomas físicos, sino que aborda la interconexión entre:

• Tu cuerpo físico (músculos, huesos, órganos)
• Tu energía vital (ese «algo» que te hace sentir vivo y vibrante)
• Tus emociones (cómo almacenas y procesas experiencias)
• Tu mente (patrones de pensamiento y creencias)

 
Esta perspectiva holística permite que la terapia trabaje en múltiples niveles simultáneamente, facilitando una sanación más completa e integrada.
 

¿Para qué condiciones es efectiva?

 
La versatilidad de la TCSB la hace adecuada para una amplia gama de condiciones:

• Dolor crónico y fibromialgia
• Tensiones musculares y problemas posturales
• Recuperación después de accidentes o cirugías
• Dolores de cabeza y migrañas
• Estrés y ansiedad
• Dificultades para relajarse

Beneficios de la Terapia Craneosacral Biodinámica

• Mejora de la vitalidad y energía
• Fortalecimiento del sistema inmunológico
• Mayor capacidad de autorregulación emocional
• Desarrollo de una mejor conexión cuerpo-mente

¿Qué esperar en una sesión?

 
Antes del tratamiento: Tendrás una conversación con el terapeuta sobre tu estado actual, necesidades y expectativas.
Durante la sesión: Te recostarás completamente vestido en una camilla cómoda. El terapeuta colocará sus manos suavemente en diferentes puntos de tu cuerpo, desde la cabeza hasta los pies, «escuchando» y acompañando los movimientos internos de tu organismo.

La experiencia: Muchas personas sienten una relajación profunda, sensaciones de calor o frío, movimientos internos sutiles, o simplemente una sensación de paz y bienestar. Algunos pueden experimentar liberación emocional suave o recuerdos que surgen naturalmente.

La Terapia Craneosacral Biodinámica te ofrece algo que nuestra sociedad acelerada rara vez permite: la oportunidad de desacelerar, escuchar a tu cuerpo y reconectar con tu sabiduría innata de sanación. Es una invitación a confiar en la inteligencia de tu cuerpo y a experimentar el bienestar que emerge cuando todos tus sistemas trabajan en armonía.

¿Estás listo/a para escuchar lo que tu cuerpo tiene que decirte? Si estás considerando explorar la Terapia Craneosacral Biodinámica, te recomendamos agendar cita en Galma con nuestra terapeuta para permitirte experimentar esta forma única de sanación holística. Tu cuerpo ha estado esperando esta conversación durante mucho tiempo.

Fuentes
Ecoscraneosacral. (2024). Qué es la terapia craneosacral biodinámica. https://ecoscraneosacral.com
Quietude Fisioterapia. (2024). Terapia craneosacral biodinámica. https://quietudefisioterapia.es
Rinaldi, L. (2024). Terapia craneosacral biodinámica. https://www.luciarinaldi.com.ar<
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